Oliwa z oliwek, Extra Virgin, Early Harvest ( z wczesnych zbiorów)
prosto z wyspy Rodos, 250 ml "Elia Gold"
Tradycja od 1948
Jak zawsze - wyjątkowa jakość :)
Kategoria: Superior
Cold extraction
Odmiana: Koroneiki - zwana „Królem Gajów”. Małe, twarde i trudne do uprawy owoce dostarczają oliwę wysokiej jakości, dobrze zbalansowaną, soczystą, o lekko owocowym smaku.
Badania dowodzą, że oliwę z oliwek Koroneiki wyróżnia – w porównaniu z innymi – wysoka zawartość polifenoli i antyoksydantów, które zapobiegają zawałom i chorobom serca. Oliwa bogata w potas, witamy E i K, wapń, fosfor, żelazo, magnez, kwasy Omega-3 i Omega-6 zmniejsza: ryzyko chorób wieńcowych, stężenie cholesterolu całkowitego i frakcji LDL, działa przeciwzapalnie, przeciwzakrzepowo i antyoksydacyjnie, obniża ciśnienie tętnicze, zmniejsza ryzyko cukrzycy obniżając oporność tkanek na insulinę, zapobiega nowotworom.
Swoje właściwości lecznicze zachowuje jednak pod warunkiem, że pochodzi z jednej plantacji (tak jak u nas ;) ) Wg Gaples Instutite for Integrative Cardiologi przemysłowa mieszanka oliw z kilku plantacji zmniejsza swoją wartość odżywczą i zdrowotną.
Kwaśność: 0.2-0.3%
Alliance Oliwa spółka z o.o. - Oficjalny Dystrybutor Rodian, Greece w Polsce
Oliwki są zbierane ręcznie. Wówczas spadają na siatkę, są uwalniane od liści i szybko transportowane do młynka w przepuszczających powietrze koszach. Tam są myte, rozdrabniane i ugniatane.
